夢へのかけ橋実践塾、塾生の挑戦 No. 3

お客様をもっと呼び込み定着させ利用者さんの月給を5万円に

平成16年に開所したコンパスは、野菜の栽培やパンの製造販売などを行ってきました。市役所、消防署、個人宅への配達を主に販売していますが、なかなか売上数は伸びません。そんな時、参加したパワーアップフォーラムで「給料が上がると利用者さんの生活がどう変わるか、実際に高い給料を払って自分の目で確かめてほしい」との武田塾長の言葉に入塾を決意。塾で学んだことを全職員に伝え、PDCAなどを実践してきました。また、職員は武田塾長の施設に修業に行き、美味しいパンづくりの技術を学び、製造数も約2倍に向上できました。営業にも力を入れ販売先を18ヵ所に拡大。昨年10月には月給3万円に到達しました。現在は、販売や配達も含め14人の利用者さん全員がパン事業に参加しています。

「施設の前の団地だけでも約2800世帯、他にも9100世帯の団地が周辺にあります。地域のかたたちに焼きたてパンや塾生からの仕入れ商品の魅力を知っていただきたいと、敷地内にテントを張り、火曜、木曜、土曜市を開催しました。すると常連さんもでき、確かな手応えを得ました。気軽に入店し、買い物ができる常設店をつくれば、よりたくさんの人を呼び込める、そう考えたのです」と塾生で管理者の中村由美さん。武田塾長も「塾生たちの商品のアンテナショップになる」と応援。

「12月に助成を決定いただき、急ぎ走り出しました。内装まで気が回らなかったのですが、再度来店いただくには内装もきれいにと職員の意見があり工夫しました。もしも助成がなくても自分たちでつくろうと決めていたくらい、職員も利用者さんもやる気満々です」。

オープン初日の売上は計275個、約3万円。仕入れ商品も3万円以上を販売しました。

「事前に配布したチラシの効果もあり、はじめてのお客様がたくさん来店されました。このお客様を定着させることが課題です。今後はパンの種類を増やし、販売車の導入も検討。目標の月給5万円にできた時、利用者さんがどんな笑顔に変わるのかとても楽しみです」。